(Por Ornella Bazzano) La posibilidad de transformar basura en proteína, biofertilizantes y aceite es un hecho y ya sucede en Córdoba. La industria basada en insectos es joven y algunas de las pocas experiencias desarrolladas se realizaron principalmente en Europa, pero en América Latina aún no opera ningún actor a nivel industrial. De qué se trata este emprendimiento que tiene como protagonistas a las moscas “soldado negra” y apunta a la protección del medio ambiente, acá.
La historia de Procens es mucho más que moscas y larvas. Para poder comprender el espíritu de este proyecto, que propone generar grandes cambios, es necesario conocer a sus fundadores: el belga François Nolet y el francés Julien Laurençon.

Julien, cansado de trabajar durante más de 15 años para más de 10 bancos en Europa y Asia, decidió cambiar el rumbo de su vida luego de un retiro en Bali. A partir de ese momento, comenzó un viaje por 18 países diferentes, en el cual descubrió Argentina sin saber el idioma, pero completamente fascinado con nuestro país. En medio de esta nueva etapa comenzó a trabajar para diferentes ONGs y, además, conoció a su futuro socio: François.
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